Para esos días en los que no sabes qué cocinar, aquí te dejo una receta original y sin complicaciones.
El Mutabbel es un plato típico de Oriente Medio a base de berenjena asada que queda muy rico, pudiéndolo acompañar de colines con sésamo, para poner como base de una tostada, o incluso para añadirlo como “salsa” a una ensalada.
Para ello, necesitarás
- 1 berenjena grande
- 5 cucharadas soperas de pasta de tahina
- 1 diente de ajo pequeño machacado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- perejil o cilantro picado (según sea tu gusto)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Una cucharadita pequeña de sal
Vamos allá:
1.Lava la berenjena y ponla en el horno con el grill durante 50 minutos aproximadamente. Ve girándolas durante este tiempo.
2.Pela la berenjena y escurre el líquido que suelte.
3.Añade la tahina, sal, el ajo machacado y el zumo de limón.
4.En función de si te gusta más picado o menos, introdúcelos en una picadora o escáchalo con más vigorosidad de forma manual.
5.Cuando tenga la textura que te guste, ajusta la sal, el limón…
Finalmente decora con un poco de perejil o cilantro (a mí me gusta más esta opción), aceite de oliva y si te gusta el sésamo, puedes añadirle un poquito también… buenísimo!